Estudio de dos procesos biotecnológicos alternativos para el aprovechamiento del orujo de manzana: enriquecimiento proteico y producción de enzimas pectolíticas
En base a estos antecedentes previos se ideó un plan de trabajo tendiente al desarrollo de una tecnología que permitiera no sólo brindar a la industria juguera del valle del río Negro una alternativa a la disposición final del orujo de manzana al aire libre para que se degrade naturalmente como habi...
Guardado en:
| Autor principal: | Hours, Roque Alberto |
|---|---|
| Otros Autores: | Ertola, Rodolfo J. |
| Formato: | Tesis Tesis de doctorado |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
1988
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/2534 https://doi.org/10.35537/10915/2534 |
| Aporte de: |
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