Evaluación genotóxica de ciertos aditivos y contaminantes alimentarios
Se estudió la capacidad genotóxica del butil hidroxitolueno (BHT), un compuesto antioxidante de naturaleza no proteica, ampliamente utilizado en la industria alimentaria como aditivo y conservante de grasas animales y aceites vegetales, jugos, alimentos secos como cereales y como intermediario en di...
Guardado en:
| Autor principal: | Grillo, Claudia Alejandra |
|---|---|
| Otros Autores: | Dulout, Fernando |
| Formato: | Tesis Tesis de doctorado |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
1999
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/4542 |
| Aporte de: |
Ejemplares similares
-
Evaluación de ciertos aditivos alimentarios.
Publicado: (1978) -
Evaluación de ciertos aditivos alimentarios.
Publicado: (1976) -
Evaluación de ciertos aditivos alimentarios.
Publicado: (1981) -
Evaluación de ciertos aditivos alimentarios.
Publicado: (1974) -
Evaluación de ciertos aditivos alimentarios y contaminantes de los alimentos.
Publicado: (1978)