Estilos de consumo alimentario y estratificación social

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El presente artículo presenta algunos de los resultados de la investigación sobre los estilos de consumo alimentario y estratificación social en la ciudad de Cuenca, realizada entre octubre 2016 y junio de 2017, utilizando como caso de estudio el consumo de quinua. El documento se organiza en tres p...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Acurio Páez, David
Formato: Documento de conferencia publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: 2018
Materias:
Ciencias sociales
Acceso en línea:https://www.memoria.fahce.unlp.edu.ar/trab_eventos/ev.12560/ev.12560.pdf
Aporte de:
Memoria Académica - FaHCE (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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