Chancho a la olla

Material bibliográfico elaborado por alumnos de la cátedra Patrimonio Cultural y Alimentos. La receta, su elaboración y cocción, su forma de consumirlo, es todo parte del proceso de patrimonialización y las personas a las que acompaña junto con ella. El proceso que implica la obtención de los ing...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Ramos, Ana, Zarate, Ian
Otros Autores: Bestard, Pablo
Formato: documento de cátedra acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos 2022
Materias:
Tarijeño
Cerdo
Olla
Bolivia
Receta extranjera
Ciencias Aplicadas
Acceso en línea:http://rdi.uncoma.edu.ar/handle/uncomaid/17645
Aporte de:
Repositorio Institucional UNCo de Universidad Nacional del Comahue

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