| Sumario: | La “Gestión de la Restauración" centra su interés en las competencias básicas
necesarias para la intervención en empresas de servicios.
En él se hace hincapié en el desarrollo de habilidades de
operación y gestión de diferentes clases de empresas
turísticas. Dicha gestión tendrá como eje central conocer los
procedimientos operativos y de gestión en el ámbito de la
gastronomía.
Actualmente, el sector de la restauración ha
aumentado debido a los cambios en el estilo de vida: más
comida fuera de casa, más turismo y ocio gastronómico, etc.
Esta constante evolución y la fuerte competencia, hace cada
día más necesaria la profesionalización del sector.
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