Evaluación de las propiedades físicas y disponibilidad de minerales de expandidos fortificados, elaborados en base a maíz y soja

Fil: Lassa, María Silvina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Lassa, María Silvina
Otros Autores:	González, Rolando
Formato:	Tesis de maestría SNRD acceptedVersion Tesis
Lenguaje:	Español Español
Publicado:	2009
Materias:	Social foofs Fortified foods Snacks Extruded foods Potencial availabilitiy Mineral availability Alimentos de interés social Alimentos fortificados Alimentos extrudidos Alimentos expandidos Disponibilidad de minerales
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/11185/143
Aporte de:	Biblioteca Virtual - Tesis (UNL) de Universidad Nacional del Litoral

Descripción
Sumario:	Fil: Lassa, María Silvina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.