Desarrollo de flavor y estrategias para acelerar la maduración de quesos duros y/o semiduros argentinos
Fil: Ceruti, Roberto Julio. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina
Guardado en:
| Autor principal: | Ceruti, Roberto Julio |
|---|---|
| Otros Autores: | Sihufe, Guillermo Adrián |
| Formato: | Tesis doctoral acceptedVersion SNRD |
| Lenguaje: | Español Español |
| Publicado: |
2013
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/11185/487 |
| Aporte de: |
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