Compuestos fenólicos de un batido vegetal: efectos de la pasteurización y el almacenamiento refrigerado sobre el aporte y la bioaccesibilidad
Fil: Gomila, Micaela. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Documento de conferencia publishedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional del Litoral
2022
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| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/11185/6509 |
| Aporte de: |
| Sumario: | Fil: Gomila, Micaela. Facultad de Ingeniería Química; Argentina. |
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