Obtención de productos enriquecidos en proteínas de la hez de malta. Estudio de las propiedades tecno-funcionales y su potencial aplicación
Fil: Proaño, Janina Lissette. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.
Guardado en:
| Autor principal: | Proaño, Janina Lissette |
|---|---|
| Otros Autores: | Drago, Silvina Rosa |
| Formato: | SNRD Tesis doctoral acceptedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2023
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/11185/7141 |
| Aporte de: |
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