Um ensaio sobre a etologia do Food Design
Fil: da Costa, Filipe Campelo Xavier. Universidad de Vale do Rio dos Sinos, Brasil.
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Universidad de Buenos Aires. Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo
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I28-R145-1-2020_1_10_html2020-10-14 Diseño Alimentación Alimentos Cultura alimenticia por Um ensaio sobre a etologia do Food Design info:eu-repo/semantics/article info:ar-repo/semantics/artículo artículo da Costa, Filipe Campelo Xavier Yudi, Ricardo Fil: da Costa, Filipe Campelo Xavier. Universidad de Vale do Rio dos Sinos, Brasil. Revista Latinoamericana de Food Design, no. 1 https://publicacionescientificas.fadu.uba.ar/index.php/ReLaFD/issue/view/125/160 Universidad de Buenos Aires. Facultad de Arquitectura, Diseño y Urbanismo Universidad Pontificia Bolivariana. Instituto Tecnológico Metropolitano Red Latinoamericana de Food Design. Universidad de La República O que é Etologia? Qual é a relação com o Food Design? Qual é o propósito do Food Design? Estas são as três perguntas que buscaremos responder a partir do estudo da etologia do Food Design. O Food Design não possui um manual específico, único de instruções que permita aos usuários aplicarem seus conhecimentos de maneira estruturada. A baixa oferta de métodos é natural se levarmos em consideração a juventude da disciplina e o número de revistas científicas especializadas que lidam com o tema e abrem espaço para tanto (essa publicação que você está lendo visa exatamente preencher essa lacuna) http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=relafd&d=1-2020_1_10_html |
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