De cabeza de león a cabeza de ratón: el caso del Swift, 1957-1980
La industria procesadora de carne vacuna, desde su instalación hacia fines del siglo XIX, siguió una historia particular, a partir de constituirse en el origen de la industrialización en nuestro país, elemento calve ne la incorporación de la Argentina al mercado mundial capitalista, en su fase imper...
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Artículo de Revista |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Económicas. Centro Interdisciplinario de Estudios Agrarios
2000
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://bibliotecadigital.econ.uba.ar/?a=d&c=riea&d=riea_v13_n1_02 https://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=riea&d=riea_v13_n1_02_oai |
| Aporte de: |
| Sumario: | La industria procesadora de carne vacuna, desde su instalación hacia fines del siglo XIX, siguió una historia particular, a partir de constituirse en el origen de la industrialización en nuestro país, elemento calve ne la incorporación de la Argentina al mercado mundial capitalista, en su fase imperialista. El desarrollo de esta rama se realizó en función de la construcción de grandes plantas, las cuales incorporaron miles de trabajadores devenidos en obreros industriales, sobre la bas de la penetración del capital extranjero, primero inglés y luego americano, monopolizando la producción y comercialización de carne vacuna, orientadas fundamentalmente al mercado externo. |
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