Descripción y análisis de las técnicas de producción de kéfir

Fil: De La Mano, Luciana Gabriela. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición, Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	De La Mano, Luciana Gabriela, Kaimen, Alejandra, López, Florencia, Moreno, Lucía Inés, Alfageme, M. Celina, Drolas, M. Cecilia
Formato:	Artículo artículo
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición
Materias:	kéfir kéfir de agua gránulo técnica probióticos kefir water kefir grains technique probiotics
Acceso en línea:	http://escuelanutricion.fmed.uba.ar/revistani/pdf/21b/an/927_c.pdf http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=nutrin&d=vol6no2-6_2_6_html
Aporte de:	Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA) de Universidad de Buenos Aires

Descripción
Sumario:	Fil: De La Mano, Luciana Gabriela. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición, Argentina.