Percepciones y valoración de los atributos de calidad por parte del consumidor final de hortalizas frescas

Este capítulo tiene como objetivo realizar un estudio económico de la demanda de hortalizas frescas, con énfasis en las percepciones y la valoración de los consumidores de los atributos de calidad de las mismas. Conforme a prácticas agronómicas que se focalizan en el cuidado la salud y el ambiente,...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Lupín, Beatriz, Lacaze, María Victoria, Cendón, María Laura
Formato: Parte de libro publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Ediciones INTA 2025
Materias:
Consumo de Alimentos
Percepción del Consumidor
Atributos de Calidad
Valoración de Atributos
Hortalizas
Acceso en línea:https://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/4341/
https://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/4341/1/lupin-etal-2025.pdf
Aporte de:
Nulan - Fac.Cs.Económicas (UNMdP) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)

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