Estudiando al consumidor de aceite de oliva del sudoeste bonaerense

Esta investigación se guía a partir de dos preguntas: a) Aquellos que consumen frecuentemente aceite de oliva virgen extra (AOVE) ¿están dispuestos a pagar un diferencial por el producido en el sudoeste bonaerense (SOB) con un sello que garantice su calidad?; b) La educación ¿es un factor clave en e...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Tedesco, Lorena, Lupín, Beatriz
Formato: Artículo publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: CONICET Bahía Blanca 2019
Materias:
Disposición a Pagar
Atributos de Calidad
Aceite de Oliva
Acceso en línea:http://nulan.mdp.edu.ar/3369/
http://nulan.mdp.edu.ar/3369/1/tedesco-lupin-2019.pdf
Aporte de:
Nulan - Fac.Cs.Económicas (UNMdP) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)
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Estudiando al consumidor de aceite de oliva del sudoeste bonaerense
description Esta investigación se guía a partir de dos preguntas: a) Aquellos que consumen frecuentemente aceite de oliva virgen extra (AOVE) ¿están dispuestos a pagar un diferencial por el producido en el sudoeste bonaerense (SOB) con un sello que garantice su calidad?; b) La educación ¿es un factor clave en el conocimiento acerca de la calidad asociada al origen geográfico? El artículo relata las experiencias implementadas en Bahía Blanca para conocer la disposición a pagar por los atributos del aceite de oliva virgen extra que se produce en la región.
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