Concentraciones totales y bioaccesibles de micronutrientes minerales en distintas variedades de arroz cocido
El arroz (Oryza sativa) es un cultivo de gran importancia económica y social a nivel mundial. En la actualidad se ha priorizado el estudio de elementos traza en los alimentos, tanto los que son beneficiosos para la salud como los potencialmente tóxicos, siendo el grano de arroz uno de los cereales c...
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| Autores principales: | Ortíz, M. L., Cámara Martos, Fernando, Brem, Juan José, Trulls, Horacio Eduardo |
|---|---|
| Formato: | Documento de conferencia |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias
2022
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/48865 |
| Aporte de: |
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