Determinación de parámetros bioquímicos nutricionales y morfométricos en bubillas de distintas localidades de la provincia de Corrientes
Las provincias con mayores poblaciones bubalinas son Formosa y Corrientes. Por su gran rusticidad, la especie Bubalus bubalis aprovecha mejor el forraje de baja calidad, aún bajo condiciones climáticas adversas, manifestando una notable resistencia a las enfermedades; los búfalos ganan más peso con...
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| Autores principales: | , , , , , |
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| Formato: | Documento de conferencia |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias
2025
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/59331 |
| Aporte de: |
| Sumario: | Las provincias con mayores poblaciones bubalinas son Formosa y Corrientes. Por su gran rusticidad, la
especie Bubalus bubalis aprovecha mejor el forraje de baja calidad, aún bajo condiciones climáticas
adversas, manifestando una notable resistencia a las enfermedades; los búfalos ganan más peso con
relación a los bovinos, por su mayor capacidad de digestión de celulosa, pastos fibrosos y groseros. La
composición bioquímica del suero sanguíneo refleja la situación metabólica de los tejidos animales,
trastornos en el funcionamiento de los órganos, adaptación del organismo animal frente a alteraciones
nutricionales y fisiológicas, como así también desequilibrios metabólicos específicos o de origen nutricional.
Factores como la especie, raza, edad, sexo, hábitat, sistema de crianza y alimentación -entre otros- influyen
sobre los resultados de la bioquímica sérica.1 El objetivo del trabajo fue analizar las diferencias del peso
corporal, perímetro torácico, condición corporal y algunas variables de la bioquímica sanguínea, en bubillas
de tres localidades de la provincia de Corrientes. Los sujetos experimentales fueron treinta bubillas
(Bubalus bubalis) de raza Murrah, de tres establecimientos ubicados en la localidad de Paso Florentín,
Empedrado e Itatí (Corrientes-Argentina). Se seleccionaron 10 animales de cada lugar. Se procedió al
registro del peso vivo (PV) con balanza individual, medición del perímetro torácico (PT) con cinta métrica y
estimación de la condición corporal (CC) escala 1-5 (donde 1: emaciada – 5: obesa), así como a la toma
de muestras sanguíneas (por venopunción yugular). Con el suero obtenido se llevaron a cabo las
valoraciones bioquímicas de algunos analitos incluidos en el perfil nitrogenado (urea, proteínas totales-
PRT, albúminas-ALB REAC, globulinas-GLOB TOT, relación albúminaglobulina-RAG, fracciones
electroforéticas – albúmina - ALB y globulinas alfa- GLOB A, beta- GLOB B y gamma- GLOB G), perfil
lipídico (colesterol total-CT, triglicéridos-TG), mineral (calcio-CA, fósforo inorgánico-P, magnesio-MG),
glucosa- GLU. Con la ayuda del programa estadístico InfoStat Profesional (2020), se realizó la estadística
descriptiva, el análisis de la varianza y la diferencia entre medias (test de Tukey). El nivel de significancia
fue establecido en p<0,05. Los resultados obtenidos de las variables analizadas se consignan en la Tabla
1. Los animales de Paso Florentín presentaron significativamente mayores valores de PV. El PT fue más
elevado en los animales de Paso Florentín e Itatí. Los valores de CC no mostraron diferencias significativas.
Los búfalos, por lo general, alcanzan la pubertad cuando adquieren cerca el 55-60% de su peso corporal
adulto (250 a 400 kg), dependiendo del genotipo animal2
, las bubillas seleccionadas en este trabajo
presentaban un peso acorde para el primer servicio. Los parámetros ALB REAC y GLOB TOT fueron
mayores en las bubillas de Itatí. Los niveles de PRT, ALB, RAG y GLOB A se vieron afectados por la
localidad, con valores superiores en Paso Florentín e Itatí, las GLOB B presentaron niveles menores en la
localidad de Paso Florentín, mientras que para las GLOB G se observó una cantidad mayor en la localidad
de Itatí. Se observaron diferencias significativas entre las tres localidades en la variable UREA, siendo
mayor en Itatí. En una experiencia en la que se muestrearon 127 búfalas de entre 1 y 2 años de edad, de
varias granjas de los valles de Egipto, se reportó un intervalo de referencia de 5,60 a 8,10 g/dl para los
valores de PRT (media de 6,80±0,69 g/dl), el valor promedio de albuminemia fue de 3,20±0,47 g/dl (2,4-
4,07 g/dl) y de GLOB TOT: 3,50±0,65 g/dl (2,34-5 g/dl) 3 acorde a los resultados hallados en este trabajo.
Dentro del perfil lipídico se encontraron valores elevados de CL en Empedrado, mientras que los TG se
presentaron significativamente más bajo en Itatí, con valores mayores en Paso Florentín. |
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