Propiedades Organolépticas y Volátiles del Torrontés Riojano Espumante

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Torrontés Riojano is a signature Argentina’s white-wine grape varietal. The moderate acidity and floral aromas of this varietal, reminiscent of Muscat and Gewürtztraminer varietals, make Torrontés Riojano a valuable resource to prepare sparkling wine. We studied in this work the organoleptic charact...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Raymond Eder, M. L., Rosa, A. L.
Formato: Resumen de Comunicación en Evento Científico
Lenguaje:Inglés
Publicado: 2020
Materias:
uva
Torrontés Riojano
levadura
espumante
Acceso en línea:http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/1636
Aporte de:
UMAZA Digital (Universidad MAZA - Mendoza) de Universidad Juan Agustín MAZA

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