Cocción de lentejas en caja térmica: su evaluación y proyección
Un grupo importantes de alimentos son las legumbres, y entre las más frecuentemente consumidas por la población argentina se encuentran las lentejas. Las mismas requieren un gasto energético elevado para ser consumidas, dado la necesidad de su cocción (generalmente por ebullición sobre hornalla a g...
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| Autores principales: | Bailey, Jannika, Quiroga, Noelia, Raimondo, Emilia, Estéves, Alfredo |
|---|---|
| Formato: | Resumen de Comunicación en Evento Científico |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2017
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.umaza.edu.ar/handle/00261/611 |
| Aporte de: |
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