Caracterización del perfil sensorial del quesillo, queso de pasta hilada tradicional del Noroeste Argentino
| Autores principales: | Nieto, I., Oliszewski, R., Aimar, B., Picotti, J., INTI-Lácteos. Buenos Aires, AR, Facultad de Agronomía y Zootecnia, Universidad Nacional de Tucumán, AR, TecnoINTI 2013 |
|---|---|
| Formato: | conferenceObject |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
INTI
2013
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH011d/40e7e0cf.dir/doc.pdf |
| Aporte de: |
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