Saltar al contenido
BDU3
  • Inicio
  • Su cuenta
  • Salir
  • Entrar
Avanzado
  • Improving ham shelf life with...
  • Citar
  • Imprimir
  • Exportar
  • Agregar a favoritos
  • Enlace Permanente

Improving ham shelf life with a polyhydroxybutyrate/polycaprolactone biodegradable film activated with nisin

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autores principales: Correa, Juan Pablo, Blanco Massani, Mariana R., Molinac, Vanesa, Sanchezc, Mariana, Eisenbergb, Patricia, Kainzc, Cecilia, Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Plásticos. Buenos Aires, AR, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. CONICET. Buenos Aires, AR, Universidad Nacional de San Martín. UNSaM. San Martín, AR
Formato: article
Lenguaje:Inglés
Publicado: 2017
Materias:
Jamón
Vida de anaquel
Conservación de alimentos
Películas comestibles
Películas orgánicas
Nisina
Nanocompuestos
Envases
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH01ae/f6a75918.dir/doc.pdf
Aporte de:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI
  • Descripción
  • Ejemplares similares
  • Metadatos
Descripción
Descripción no disponible.

Ejemplares similares

  • Development of an active wheat gluten film with L. curvatus CRL705 bacteriocins and a study of its antimicrobial performance during aging
    por: Blanco Massani, Mariana R., et al.
    Publicado: (2013)
  • Jam�on, jam�on : secretos, rutas y recetas /
    por: Carrizosa, Pilar
    Publicado: (2015)
  • Manual del experto : el cortador y el sommelier del jam�on : claves de la calidad, el corte y la cata del jam�on /
    por: Ventanas, Jes�us
    Publicado: (2022)
  • Cortador de jam�on /
    Publicado: (2016)
  • Desarrollo de productos dietéticos: jamones cocidos bajos en sodio
    por: Renaud, V., et al.
    Publicado: (1998)

Opciones de búsqueda

  • Historial de Búsqueda
  • Búsqueda Avanzada

Buscar Más

  • Revisar el Catálogo
  • Explorar canales
  • Tour (beta)

¿Necesita Ayuda?

  • Consejos de búsqueda
  • Preguntas Frecuentes
  • Contacte al adminstrador
Cargando...