Improving ham shelf life with a polyhydroxybutyrate/polycaprolactone biodegradable film activated with nisin
Guardado en:
| Autores principales: | Correa, Juan Pablo, Blanco Massani, Mariana R., Molinac, Vanesa, Sanchezc, Mariana, Eisenbergb, Patricia, Kainzc, Cecilia, Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Plásticos. Buenos Aires, AR, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. CONICET. Buenos Aires, AR, Universidad Nacional de San Martín. UNSaM. San Martín, AR |
|---|---|
| Formato: | article |
| Lenguaje: | Inglés |
| Publicado: |
2017
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH01ae/f6a75918.dir/doc.pdf |
| Aporte de: |
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