Análisis sensorial y contenido de macronutrientes de bizcochos elaborados con mezclas de trigo y harina extrudida de arveja

Mostrar todas las versiones(2)

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Curia, A., Dyner, L., Ferreyra, V., Cagnasso, C.E., Fournier, M., Olivera Carrión, M., TecnoINTI edición 2017. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 13
Formato:	other
Lenguaje:	Español
Publicado:	INTI 2017
Materias:	Análisis sensorial Nutrientes Trigo Harinas Arvejas
Acceso en línea:	http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASHe4a2.dir/doc.pdf
Aporte de:	Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI

Ejemplares similares

Análisis sensorial y contenido de macronutrientes de bizcochos elaborados con mezclas de trigo y harina extrudida de arveja
por: Curia, A., et al.
Publicado: (2017)

Evaluación de harina de arvejas y productos derivados como ingredientes funcionales antioxidantes
por: Cipollone, María Agustina
Publicado: (2024)

Composición de macronutrientes de premezclas desarrolladas con harinas extrudidas sin TACC
por: Ferreyra, V., et al.
Publicado: (2017)

Composición de macronutrientes de premezclas desarrolladas con harinas extrudidas sin TACC
por: Ferreyra, V., et al.
Publicado: (2017)

Efecto de la fermentación y la digestión gastrointestinal simulada en la generación de péptidos antioxidantes a partir de harina de arveja amarilla (<i>Pisum sativum</i>)
por: Cipollone, María Agustina, et al.
Publicado: (2020)

Estudio de factibilidad técnica - económica de una planta productora de harina de arveja y discos de masa
por: Cassani, Solange, et al.
Publicado: (2023)

Cultivo de la arveja
por: Rodriguez, F.

Arvejas de campo de invierno
por: Kalaidzhieva, Stanka
Publicado: (1980)

Arveja proteica: nueva alternativa para ensilaje.
por: Castaño, J.A

Evaluación del perfil sensorial y aceptabilidad de budines elaborados con agregado de harina de lino
por: Pellegrino, N., et al.
Publicado: (2013)

Evaluación del perfil sensorial y aceptabilidad de budines elaborados con agregado de harina de lino
por: Pellegrino, N., et al.
Publicado: (2013)

Recomendaciones prácticas para el cultivo de arveja /

Inoculación en Arveja (Pisum sativum) con bacterias fijadoras de nitrógeno y microorganismos promotores del crecimiento vegetal (PGPM)
por: Principiano, Martín Ángel
Publicado: (2022)

Rendimiento de cultivares de Arveja (Pisum sativum, L) en diferentes ambientes de la República Argentina. Campaña 2019-2020
por: Prieto, Gabriel Maria, et al.
Publicado: (2020)

Contenido de minerales en arvejas en conserva comercializadas en Argentina
por: Pighín, Andrés Fabián, et al.
Publicado: (2020)

Contenido de minerales en arvejas en conserva comercializadas en Argentina
por: Pighín, Andrés Fabián, et al.
Publicado: (2020)

Prueban el ensilado de grano húmedo de arveja proteica.
por: Gutiérrez, L.M

Rendimiento de cultivares de Arveja (Pisum sativum, L) en diferentes ambientes de la República Argentina. Campaña 2019-2020
por: Prieto, Gabriel Maria, et al.
Publicado: (2020)

Efecto de la inoculación con rhizobium leguminosarum y fertilización sobre la modulación y producción del cultivo de arveja (pisum sativum)
por: Di Nardo, Nicolás
Publicado: (2022)

Evaluación de la variabilidad existente en materiales de arveja tipo rugoso y la determinación de sus valores genotípicos para ser seleccionados como progenitores en planes de mejoramiento
por: Gatti, Ileana
Publicado: (2022)

TRIGO : Actualizacion 2012
Publicado: (2012)

Comportamiento sensorial de harinas y subproductos de cereales durante un almacenamiento controlado
por: Curia, A., et al.
Publicado: (2013)

Comportamiento sensorial de harinas y subproductos de cereales durante un almacenamiento controlado
por: Curia, A., et al.
Publicado: (2013)

Sustitución parcial de harina de trigo por mezclas de harinas funcionales en la elaboración de panes
por: Osuna, Mariana B., et al.
Publicado: (2012)

Aplicación de mezclas de harina de trigo y harina de soja en panificación
por: Gazaneo, María Virginia
Publicado: (2005)

Construcción de un mapa de ligamiento e identificación de QTLs (Quantitative Trait Loci) para caracteres de importancia agronómica en arveja (Pisum sativum L.)
por: Guindon, María Fernanda
Publicado: (2020)

Estudio de la calidad panadera, sensorial y nutricional de panes elaborados con harina de trigo fortificada con sales de calcio e inulina
por: Salinas, María Victoria
Publicado: (2015)

Evaluación de 15 variedades de arveja (Pisum sativum L.) en la Chacra Experimental de la Facultad de Agronomía de Azul
por: Lamanna, Mariano Cesar
Publicado: (2024)

Evaluación del comportamiento de diez variedades de arveja en la chacra experimental de la facultad de Agronomía de Azul, Prov. Bs. As.
por: Lafón Demaestri, Emilio Nicolás
Publicado: (2022)

Harina de arveja en la elaboración de pan. Estudio del efecto de emulsionantes como mejoradores de volumen y vida útil
por: Alasino, María Celia
Publicado: (2009)

Evaluación de la calidad de semilla de arveja (Pisum sativum) producida en una huerta agroecológica de Mar del Plata.
por: Murcia, M.

Obtención acelerada de variedades de arveja (Pisum sativum L.) por métodos convencionales y no convencionales
por: Cazzola, Federico
Publicado: (2022)

Contenido de minerales de interés nutricional en harinas no tradicionales destinadas a la elaboración de alimentos libres de gluten
por: Cagnasso, Carolina, et al.
Publicado: (2020)

Contenido de minerales de interés nutricional en harinas no tradicionales destinadas a la elaboración de alimentos libres de gluten
por: Cagnasso, Carolina, et al.
Publicado: (2020)

Prueba colorimétrica de pH de exudados para la evaluación de la calidad de semillas de arveja (Pisum sativum) de la zona hortícola de Mar del Plata.
por: Murcia, M.L

Harinas
por: Pappalardo, Brenda
Publicado: (2024)

Márgenes brutos agrícolas, trigo, lino, arveja, lenteja
por: Agostini, Elisa R. de
Publicado: (1981)

De tales harinas tales panes. : Granos, harinas y productos de panificación en Iberoamérica.
por: LEON, Alberto
Publicado: (2007)

Márgenes brutos agrícolas, trigo, lino, arveja, lenteja campaña agrícola 1984/85
Publicado: (1984)

Legumbres y otros cultivos de invierno sembrados en el sureste de Santa Fe y noreste de Buenos Aires en 2014
por: Ibarra, D., et al.
Publicado: (2018)