Desarrollo de rellenos para pastas frescas : formulaciones alternativas para reducir costos

Fil: Iglesias, Juan de Dios B. Universidad Nacional de Luján; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Iglesias, Juan de Dios B.
Otros Autores:	Almada, Carlos
Formato:	Tesis Tesis de grado acceptedVersion
Lenguaje:	Español Español
Publicado:	Universidad Nacional de Luján 2026
Materias:	Ingeniería en alimentos Pastas Frescas Costos de producción Industria alimenticia Relleno en Polvo Pan Rallado
Acceso en línea:	http://ri.unlu.edu.ar/xmlui/handle/rediunlu/3778
Aporte de:	REDIUNLu - Repositorio Digital Institucional de Acceso Abierto - Universidad Nacional de Luján (UNLu) de Universidad Nacional de Luján (UNLu)

Descripción
Sumario:	Fil: Iglesias, Juan de Dios B. Universidad Nacional de Luján; Argentina.