Formulación de un detergente no iónico para la industria alimentaria y comparación de su acción limpiadora frente a detergentes similares, existentes en el mercado

Tesina de Licenciatura en Bromatología – CRR

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: D' Paul, Mario Daniel
Formato: Tesis
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR 2021
Materias:
BROMATOLOGIA
DETERGENTE NO IONICO
PROCESO DE LIMPIEZA
Acceso en línea:http://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/365
Aporte de:
Repositorio Institucional U.C.U. de Universidad de Concepción del Uruguay
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spelling I82-R403-522-3652021-11-18T13:25:49Z Formulación de un detergente no iónico para la industria alimentaria y comparación de su acción limpiadora frente a detergentes similares, existentes en el mercado D' Paul, Mario Daniel BROMATOLOGIA DETERGENTE NO IONICO PROCESO DE LIMPIEZA Tesina de Licenciatura en Bromatología – CRR En la industria química desde hace unos 40 años que se viene estudiando los detersivos del tipo no iónicos y desde entonces, estos han cobrado cada vez mas importancia, hasta llegar al 35% del mercado mundial que les corresponde hoy en día.( FERNANDEZ A.; SALAGER J.; SCORZZA C.. 2004) Estos detergentes son muchos menos sensibles que los tensoactivos iónicos a la presencia de electrolitos, especialmente cationes divalentes.(FERNANDEZ A.; SALAGER J.; SCORZZA C.. 2004) Los detersivos no iónicos son generalmente buenos humectantes y emulsionantes. Algunos de ellos tienen excelentes propiedades espumantes. Por todas estas propiedades, se encuentran hoy en día en todos los tipos de formulaciones de detergentes líquidos y en otras aplicaciones.( FERNANDEZ A.; SALAGER J.; SCORZZA C.. 2004). 2021-11-18T13:25:49Z 2021-11-18T13:25:49Z 2015 Thesis http://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/365 es application/pdf Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR
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