Calidad y seguridad, ejes del cambio en la producción de alimentos
Innovaciones en los procesos de elaboración, en el desarrollo de nuevos productos y en la incorporación de nuevas tecnologías y herramientas de agregado de valor como ciertos intangibles (sello de calidad, marcas prestigiosas, certificación de procesos, productos libres de…, etc.) son alguna...
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad ISALUD
2024
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.isalud.edu.ar/xmlui/handle/123456789/2649 |
| Aporte de: |
| Sumario: | Innovaciones en los procesos de elaboración, en el desarrollo de
nuevos productos y en la incorporación de nuevas tecnologías y
herramientas de agregado de valor como ciertos intangibles (sello
de calidad, marcas prestigiosas, certificación de procesos, productos
libres de…, etc.) son algunas de las trasformaciones en marcha. |
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