Análisis de factibilidad para promover la competitividad a nivel nacional de la lechería y quesería ovina

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Fil: Muscato, Mariano. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía; Argentina.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Muscato, Mariano
Otros Autores: García, Mauricio
Formato: masterThesis Tesis de maestría acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía 2014
Materias:
ESTUDIOS DE FACTIBILIDAD
LECHERIA
FABRICACION DEL QUESO
OVINOS
Acceso en línea:http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/tesis/document/2017muscatomarianoalejandro
Aporte de:
FAUBA Digital - Facultad de Agronomía (UBA) de Universidad de Buenos Aires
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spelling snrd:2017muscatomarianoalejandro2021-10-15T16:56:07Z García, Mauricio ARG Muscato, Mariano 2014 Fil: Muscato, Mariano. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía; Argentina. El presente trabajo ha sido elaborado con el propósito de difundir la producción de leche de oveja y quesos. Realizando un análisis de competitividad del sector que contribuya en algún punto a comprenderlo, ayude a empresarios de todos los sectores a invertir y relacionarse con esta cadena de valor Láctea. El desarrollo de la producción y comercialización de quesos de oveja en Argentina constituye un negocio relativamente nuevo. Los principales atractivos para entrar en la actividad tienen que ver con el incentivo de vender un producto de elevado valor agregado. Las crisis agudizan el ingenio y activa muchas mentes en todos los niveles de la cadena agroalimentaria. La propuesta tiene como base la idea de dejar de ser espectadores para pasar a ser uno de los tantos protagonistas de los cambios que debemos considerar para elaborar proyectos concretos que se transformen en productos. 81 p. : tbls., grafs., Master Internacional en Tecnología de los Alimentos application/pdf http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/tesis/document/2017muscatomarianoalejandro spa Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía info:eu-repo/semantics/openAccess openAccess http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/page/biblioteca#section4 ESTUDIOS DE FACTIBILIDAD LECHERIA FABRICACION DEL QUESO OVINOS Análisis de factibilidad para promover la competitividad a nivel nacional de la lechería y quesería ovina masterThesis info:eu-repo/semantics/masterThesis info:ar-repo/semantics/tesis de maestría acceptedVersion info:eu-repo/semantics/acceptedVersion
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