Glucopolisacáridos alfa (1 flecha 4) alfa (1 flecha 6)contenidos en cereales de interés agronómico : estudios estructurales

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El almidón es el polisacárido de reserva en la mayor parte de las plantas superiores. Está compuesto por dos polímeros de a -D-glucopiranosa: amilosa y amilopectina. Los cereales son una fuente rica en almidón, este se acumula en el tejido endospérmico de la semilla y constituye Ia fuente de carbohi...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Gasparotto, Mónica Victoria
Formato: Tesis de Grado
Lenguaje:Español
Publicado: 1999
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.12110/seminario_nBIO000633_Gasparotto
Aporte de:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA) de Universidad de Buenos Aires
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