Persistencia y/o transformación de tricotecenos durante algunas etapas del procesamiento de trigo

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La finalidad del presente trabajo fue obtener informaciónsobre la persistencia y / o transformación de tricotecenos durante algunas etapas de procesamiento del trigo para contribuir a la estimación de la exposición como consecuencia de la ingesta de alimentos elaborados con trigo potencialmente cont...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Samar, María Margarita
Formato: Tesis Doctoral
Lenguaje:Español
Publicado: 2003
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n3560_Samar
Aporte de:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA) de Universidad de Buenos Aires

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