Vino bretado: límite entre su aceptación por su carácter “complejo” y su rechazo por considerarse “defectuoso” -perspectiva enmarcada dentro del sistema de gestión de calidad...

por Coria, Carolina, Damiani, Beatriz, Santos, B., Sari, Santiago, Aruani, Carla
Publicado 2022

Vino bretado: límite entre su aceptación por su carácter «complejo» y su rechazo por considerarse «defectuoso» -perspectiva enmarcada dentro del sistema de gestión de calidad...

por Aruani, Carla, Coria, Carolina, Damiani, Beatriz, Sari, Santiago, Arezo, Marcela
Publicado 2020

Vino bretado: ¿complejo o defectuoso? Límite entre su aceptación y su rechazo desde una perspectiva de gestión de la calidad

por Aruani, Carla, Coria, Carolina, Damiani, Beatriz, Sari, Santiago, Santos, Belén
Publicado 2024