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High-power ultrasound pretreatment for efficient extraction of fractions enriched in pectins and antioxidants from discarded carrots (Daucus carota L.)
por
Idrovo Encalada, A.M.
,
Pérez, C.D.
,
Calderón, P.A.
,
Zukowski, E.
,
Gerschenson, L.N.
,
Rojas, A.M.
,
Fissore, E.N.
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High-power ultrasound pretreatment for efficient extraction of fractions enriched in pectins and antioxidants from discarded carrots (Daucus carota L.)
Publicado 2019
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Institución
Universidad de Buenos Aires
2
Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
2
Formato
JOUR
1
Autor
Calderón, P.A.
1
Fissore, E.N.
1
Gerschenson, L.N.
1
Idrovo Encalada, A.M.
1
Pérez, C.D.
1
Rojas, A.M.
1
Zukowski, E.
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