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Viscoelastic properties of frozen starch-triglycerides systems
Publicado 1997
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Viscoelastic properties of frozen starch-triglycerides systems
por
Navarro, A.S.
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Institución
Universidad de Buenos Aires
2
Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
2
Formato
JOUR
1
Autor
Martino, M.N.
1
Navarro, A.S.
1
Zaritzky, N.E.
1
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