Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Adjunct cultures
1
Características sensoriales
1
Cheese experimental models
1
Cheese manufacture and ripening
1
Cheese sensorial characteristics
1
Elaboración y maduración de quesos
Fermentos adjuntos
1
Lactobacilos mesófilos
1
Mesophilic lactobacilli
1
Modelos de quesos experimentales
1
Proteolysis
1
Proteólisis
1
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1por Milesi, María Mercedes
Publicado 2009Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral SNRD acceptedVersion Tesis