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Almacenamiento de alimentos 1 Análisis organoléptico 1 Apple pomade 1 Chile 1 Embutido cárnico Evaluación sensorial de los alimentos 1 Fibras vegetales 1 Malus domestica 1 Meat sausages 1 Pomasa de manzana 1 Procesamiento de alimentos 1 Sellado al vacío 1 Vegetable fiber 1
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  1. 1
    Production of cured, voided meat sausage with apple pomade added (Malus domestica) and its impact in nutritional and sensorial values
    por Loyola, Nelson, Acuña, Carlos, Fuentes, Diego, Arriola, Mariela
    Publicado 2018
    Aportado por: Biblioteca Digital
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