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Evaluación sensorial 2 Mínimamente procesados Análisis microbiológico 1 Color 1 Granny Smith 1 Minimally processed 1 Polifenoles 1 Radiación UV-C 1 Yerba mate 1 color 1 polyphenol 1 sensory evaluation 1 Ácido ascórbico 1
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  1. 1
    Estudio de la aplicación de tratamientos térmicos suaves y antioxidantes de origen natural a manzanas frescas cortadas
    por Rodríguez Arzuaga, Mariana
    Publicado 2015
    Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)
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    Tesis de maestría acceptedVersion SNRD
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  2. 2
    Preservación de la calidad de pomelos frescos cortados durante su almacenamiento refrigerado
    por Pereyra, María Victoria
    Publicado 2025
    Aportado por: RIUNNE - Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE)
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