Comparación del método convencional y por microondas en la obtención de pectinas a partir de cítricos de naranja

por Piovano, Florencia, Ambrogio, Victoria, Guntero, Vanina A., Ferretti, Cristián A., Mancini, Pedro M. E., Kneeteman, María N.
Publicado 2022

Obtención de pectinas a partir de un subproducto del procesamiento de cítricos de naranja

por Ambrogio, Victoria, Piovano, Florencia, Guntero, Vanina A., Ferretti, Cristián A., Mancini, Pedro M. E., Kneeteman, María N.
Publicado 2021