Desarrollo y utilización de kits rápidos para la determinación de dureza y pH del agua para elaboración de conservas y dulces

por Ixtaina, Vanesa Yanet, Costa, Lorenza, Villabrille, Paula Isabel, Buet, Agustina, Bello, Gabriela Ruth
Publicado 2018

El enfoque SIAL como instrumento de intervención: el caso del tomate platense y las hortalizas típicas locales en el cinturón verde de La Plata, Argentina

por Garat, Juan José, Otero, Jeremías, Ahumada, Adriana, Bello, Gabriela Ruth, Terminiello, Laura Adriana
Publicado 2008

Capacitación y construcción participativa de protocolos de elaboración de conservas y mermeladas en elaboraciones artesanales

por Diosma, Gabriela, Piermaría, Judith Araceli, Terminiello, Laura Adriana, Fabre, Noelia, Bello, Gabriela Ruth
Publicado 2018

Las hortalizas típicas locales en el cinturón verde de La Plata: su localización, preservación y valorización

por Garat, Juan José, Ahumada, Adriana, Otero, Jeremías, Terminiello, Laura Adriana, Bello, Gabriela Ruth, Ciampagna, María Laura
Publicado 2009

Diferenciación de tomate platense a través del análisis sensorial

por Bello, Gabriela Ruth, Terminiello, Laura Adriana, Miceli, Elisa Cristina, Garat, Juan José, Otero, Jeremías, Ahumada, Adriana
Publicado 2010

Tecnología de la elaboración de quesos: experiencias de investigación aplicada y capacitación para estudiantes, técnicos, pequeños productores y la comunidad en general

por Lara, Jorge D., Bello, Gabriela Ruth, Terminiello, Laura Adriana, Lemoine, María Laura, Darré, Magalí, Ortiz Araque, Leidy Carolina, Ortiz, Cristian Matías, Rodoni, Luis María, Artiñano, Eduardo, Villegas, J. C., Vicente, Ariel Roberto, Miceli, Elisa Cristina
Publicado 2014

Calidad de ricotta elaborada con diferentes proporciones de leche y suero

por Sombra, Candela, Terminiello, Laura Adriana, Diosma, Gabriela, Bello, Gabriela Ruth, Ortiz Araque, Leidy Carolina, Darré, Magalí, Lara, Jorge D., Lemoine, María Laura, Rodoni, Luis María, Ortiz, Cristian Matías, Artiñano, Eduardo, Miceli, Elisa Cristina, Vicente, Ariel Roberto
Publicado 2015

Producción de agroalimentos para chicos y no tan chicos: una experiencia enriquecedora

por Ortiz, Cristian Matías, Lara, Jorge D., Bello, Gabriela Ruth, Lemoine, María Laura, Rodoni, Luis María, Darré, Magalí, Artiñano, Eduardo, González Forte, Lucía del Sol, Ferreyra, Larisa Lis, Ortiz Araque, Leidy Carolina, Taladriz, Ramiro, Vicente, Ariel Roberto, Miceli, Elisa Cristina
Publicado 2016

Alimentos, superficies y COVID-19

por Gorostiague, Juan Ignacio, Pintos, Federico Martín, Darré, Magalí, Taladriz, Ramiro, Drobny, Pablo Nelson, Lemoine, María Laura, Rodoni, Luis María, Hasperué, Héctor Joaquín, Bello, Gabriela Ruth, Terminiello, Laura Adriana, Lara, Jorge D., Artiñano, Eduardo, Ortiz, Cristian Matías, Vicente, Ariel Roberto
Publicado 2020

Tecnología de los alimentos: desarrollo de materiales de divulgación que propenden a aprender haciendo

por Taxer, Dorys Jaqueline, Ortiz, Cristian Matías, Lara, Jorge D., Bello, Gabriela Ruth, Lemoine, María Laura, Rodoni, Luis María, Darré, Magalí, Artiñano, Eduardo, González Forte, Lucía del Sol, Ferreyra, Larisa Lis, Ortiz Araque, Leidy Carolina, Taladriz, Ramiro, Vicente, Ariel Roberto, Miceli, Elisa Cristina
Publicado 2016

Sumando valor a la horticultura familiar Parte II : Apropiación de herramientas para el agregado de valor

por Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales
Publicado 2017

Sumando valor a la horticultura familiar. Parte III : Apropiación de herramientas para el agregado de valor

por Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales
Publicado 2018

Agroindustria en el marco de la horticultura familiar : La producción de conservas y dulces como fuente de alimento e ingresos

por Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales
Publicado 2015

Sumando valor a la horticultura familiar : La producción de conservas y dulces como fuente de alimento e ingresos

por Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales
Publicado 2016