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Effect of processing on physico-chemical characteristics of dietary fibre concentrates obtained from peach (Prunus persica L.) peel and pulp

por de Escalada Pla, M.F
Publicado 2012

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Pumpkin (Cucurbita moschata Duchesne ex Poiret) mesocarp tissue as a food matrix for supplying iron in a food product

por de Escalada Pla, M.F
Publicado 2009

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Influence of the isolation procedure on the characteristics of fiber-rich products obtained from quince wastes

por de Escalada Pla, M.F
Publicado 2010

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Composition and functional properties of enriched fiber products obtained from pumpkin (Cucurbita moschata Duchesne ex Poiret)

por de Escalada Pla, M.F
Publicado 2007

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Chemical and biochemical changes of pumpkin (Cucumis moschata, Duch) tissue in relation to osmotic stress

por De Escalada Pla, M.F
Publicado 2005

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Application of edible coatings to improve global quality of fortified pumpkin

por Genevois, C.E., De Escalada Pla, M.F., Flores, S.K.

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7

Chemical and functional properties of cell wall polymers from two cherry varieties at two developmental stages

por Basanta, M.F., De Escalada Plá, M.F., Stortz, C.A., Rojas, A.M.

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Pumpkin (Cucurbita moschata Duchesne ex Poiret) mesocarp tissue as a food matrix for supplying iron in a food product

por de Escalada Pla, M.F., Campos, C.A., Gerschenson, L.N., Rojas, A.M.

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9

Blanching of red beet (Beta vulgaris L. var. conditiva) root. Effect of hot water or microwave radiation on cell wall characteristics

por Latorre, M.E., de Escalada Plá, M.F., Rojas, A.M., Gerschenson, L.N.

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Optimization of the Production of Dietary Fiber Concentrates from By-Products of Papaya (Carica papaya L. Var. Formosa) with Microwave Assistance. Evaluation of Its Physicochemical...

por Nieto Calvache, J.E., Soria, M., De Escalada Pla, M.F., Gerschenson, L.N.

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11

The functional and organoleptic characterization of a dairy-free dessert containing a novel probiotic food ingredient

por Genevois, C.E., Castellanos Fuentes, A.P., Flores, S.K., De Escalada Pla, M.F.

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12

Influence of the isolation procedure on the characteristics of fiber-rich products obtained from quince wastes

por de Escalada Pla, M.F., Uribe, M., Fissore, E.N., Gerschenson, L.N., Rojas, A.M.

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13

Effect of processing on physico-chemical characteristics of dietary fibre concentrates obtained from peach (Prunus persica L.) peel and pulp

por de Escalada Pla, M.F., González, P., Sette, P., Portillo, F., Rojas, A.M., Gerschenson, L.N.

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14

Relative contributions of turgor, cell wall and middle lamella to the mechanical performance of vegetable tissues determined through controlled osmotic stress

por Rojas, A.M., Marangoni, A.G., Gerschenson, L.N., Latorre, M.E., de Escalada Plá, M.F.

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15

Cherry fibers isolated from harvest residues as valuable dietary fiber and functional food ingredients

por Basanta, M.F., De Escalada Plá, M.F., Raffo, M.D., Stortz, C.A., Rojas, A.M.

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16

Composition and functional properties of enriched fiber products obtained from pumpkin (Cucurbita moschata Duchesne ex Poiret)

por de Escalada Pla, M.F., Ponce, N.M., Stortz, C.A., Gerschenson, L.N., Rojas, A.M.

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17

Obtention of dietary fibre enriched fractions from peach bagasse using ethanol pre-treatment and microwave drying

por Nieto Calvache, J.E., Fissore, E.N., Latorre, M.E., Soria, M., De Escalada Pla, M.F., Gerschenson, L.N.

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18

Chemical and biochemical changes of pumpkin (Cucumis moschata, Duch) tissue in relation to osmotic stress

por De Escalada Pla, M.F., Ponce, N.M., Wider, M.E., Stortz, C.A., Rojas, A.M., Gerschenson, L.N.

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19

Application of edible coatings to improve global quality of fortified pumpkin

por Genevois, C.E
Publicado 2016
Otros Autores: “...De Escalada Pla, M.F...”

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20

Optimization of the Production of Dietary Fiber Concentrates from By-Products of Papaya (Carica papaya L. Var. Formosa) with Microwave Assistance. Evaluation of Its Physicochemical...

por Nieto Calvache, J.E
Publicado 2017
Otros Autores: “...De Escalada Pla, M.F...”

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