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Evaluación de la presencia de actividad antihipertensiva en hidrolizados enzimáticos de proteínas de suero lácteo

por Eberhardt, Agustina
Publicado 2019

Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)

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Hidrolizados enzimáticos de proteína de suero lácteo : obtención, purificación y evaluación de la presencia de propiedades bioactivas

por Eberhardt, Agustina
Publicado 2018

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3

Revalorización de subproductos de la industria láctea empleando reacciones enzimáticas: producción de hidrolizados y estudio de propiedades biológicas de interés para la salud y nu...

por Eberhardt, Agustina
Publicado 2019

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