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1
Effect of sweetener combination and storage temperature on physicochemical properties of sucrose free white chocolate
por
Rodriguez Furlán, Laura
,
Baracco, Yanina
,
Lecot
,
Javier
,
Zaritzky, Noemí Elisabet
,
Campderrós, Mercedes
Publicado 2017
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Effect of saccharides on glass transition temperatures of frozen and freeze dried bovine plasma protein.
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Stabilizing effect of saccharides on bovine plasma protein: A calorimetric study.
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