Hidrólisis diferencial de colágeno de piel de palometa por acción de extractos digestivos ácidos y alcalinos obtenidos de sus vísceras

por Medina, Daiana Mailen
Publicado 2024

Hidrolizados de caseína y colágeno con tripsina aislada de palometa (Pygocentrus nattereri)

por Medina, Daiana Mailen
Publicado 2024

Hidrólisis diferencial del colágeno de piel de palometa por acción de extracto digestivo ácido y alcalino de su propia víscera

por Medina, Daiana Mailen
Publicado 2024

Caracterización fisicoquímica de colágenos obtenidos de piel de palometa y surubí

por Medina, Daiana Mailen, Acevedo Gómez, Antonella Valeria, Pellegrini, Luciana, Leiva, Laura Cristina Ana
Publicado 2023