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Reutilización de residuos de la soja (okara) para la protección y crecimiento de <i>Lactobacillus plantarum</i> CIDCA 83114: Utilización de técnicas innovadoras para su encapsulaci...
por
Quintana
,
Gabriel
Sebastián
Publicado 2020
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Valorization of okara oil for the encapsulation of <i>Lactobacillus plantarum</i>
por
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Gerbino, Oscar Esteban
,
Gómez-Zavaglia, Andrea
Publicado 2018
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Okara: A nutritionally valuable by-product able to stabilize <i>Lactobacillus plantarum</i> during freeze-drying, spray-drying, and storage
por
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,
Gómez-Zavaglia, Andrea
Publicado 2017
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