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Protease-conidia relationships of Aspergillus niger grown in solid state fermentation
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Combined effect of water activity depression and glucose addition on pectinases and protease production by Aspergillus niger
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Pilosof, A.M.R.
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Rheological properties of food gums as related to their water binding capacity and to soy protein interaction
por
Sánchez
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V.E
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Bartholomai, G.B.
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Pilosof, A.M.R.
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