Cita APA (7a ed.)

Cheftel, J. C., & Cheftel, H. (1983). Introducción a la bioquimica y tecnología de los alimentos. Acribia.

Cita Chicago Style (17a ed.)

Cheftel, Jean Claude, y Henri Cheftel. Introducción a La Bioquimica Y Tecnología De Los Alimentos. Zaragoza: Acribia, 1983.

Cita MLA (8a ed.)

Cheftel, Jean Claude, y Henri Cheftel. Introducción a La Bioquimica Y Tecnología De Los Alimentos. Acribia, 1983.