Correlación de parámetros físico-químicos y microbiológicos en filetes de merluza bajo diferentes temperaturas de conservación /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Martínez Souto, Laura
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Tandil : UNICEN, 1998
Materias:	Microbiología de alimentos Alimentos Tecnología de los alimentos Conservación de los alimentos tesina Pescado
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Sistema de Bibliotecas de la UNICEN de Universidad Nacional del Centro


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