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| LEADER |
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| 001 |
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| 008 |
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| 005 |
20171018140731.0 |
| 040 |
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|a AR-BaUNCB
|c AR-BaUNCB
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| 245 |
1 |
0 |
|a Estudio del desarrollo de procesos oxidativos en carne bovina madurada :
|b su relación con la estabilidad del color /
|c Alejandro Pérez
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| 260 |
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|a Tandil :
|b UNICEN,
|c 2004
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| 502 |
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|a Tesina para obtener el titulo de Veterinario -- Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias, 2005.
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| 300 |
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|a 40 p.
|c 29 cm
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| 100 |
1 |
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|a Pérez, Alejandro
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| 082 |
0 |
4 |
|a 664.9
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| 650 |
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7 |
|a Alimentos
|2 mpirdes
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| 650 |
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7 |
|a Tecnología de los alimentos
|2 unescot
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| 650 |
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7 |
|a Carne
|2 mpirdes
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| 653 |
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|a Conservación de los alimentos
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| 653 |
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|a tesina
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| 999 |
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|c 32131
|d 32131
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