"Desarrollo y caracterización de yogurt firme elaborado con leche ovina" /

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias
Otros Autores: Belaunzaran, María Josefina (Disertante), Vega, Fernanda (Orientador), Iezzi, Sebastián Juan (Orientador)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Tandil : Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, 2010.
Colección:;
Materias:
Tecnología de los alimentos
Productos lácteos
Queso
Ovinos
Yogurt
Tesina digital
Acceso en línea:https://biblio.unicen.edu.ar//biblioteca/thesis/58252-1.pdf
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Sistema de Bibliotecas de la UNICEN de Universidad Nacional del Centro
Descripción
Notas:Director de tesis: Fernanda Vega y Sebastián Iezzi.
Descripción Física:43 h. .

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