Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Mossel, David A. A.
Otros Autores: Moreno García, Benito, Struijk, Corry B.
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza: Acribia, 2006
Edición:2a ed.
Materias:
Industria química
Biotecnología
Microbiología de alimentos
Análisis de alimentos
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Sistema de Bibliotecas UNRN de Universidad Nacional de Río Negro
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