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| LEADER |
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| 001 |
AR-VdUNRN-16354 |
| 003 |
AR-VdUNRN |
| 005 |
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| 007 |
ta |
| 008 |
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| 020 |
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|a 9781463361365
|
| 040 |
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|a AR-VdUNRN
|c AR-VdUNRN
|
| 041 |
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|
|a spa
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| 100 |
1 |
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|a Del Ángel Meza, Alma Rosa
|9 21679
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Principios básicos de bromatología para estudiantes de nutrición
|c / Alma Rosa Del Ángel Meza ... [et al.]
|
| 250 |
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|a 1a ed.
|
| 260 |
3 |
0 |
|a Bloomington [Ind.] :
|b Alma Rosa Del Ángel Meza,
|c 2013
|
| 300 |
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|
|a 321 p. ;
|c 23 cm.
|
| 505 |
0 |
|
|a Importancia de la bromatología en el estudio de la nutrición -- Las matemáticas y la química en el análisis de alimentos -- Generalidades de los principales nutrimentos presentes en los alimentos -- Estudio bromatológico de los principales nutrimentos -- Técnicas aplicadas a alimentos específicos -- Análisis sensorial.
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| 650 |
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7 |
|a Microbiología de alimentos
|9 6408
|2 spinest
|
| 650 |
|
7 |
|a Análisis de alimentos
|9 6406
|2 spinest
|
| 650 |
|
7 |
|a Biotecnología
|9 3589
|2 spinest
|
| 650 |
|
7 |
|a Bioquímica
|9 4659
|2 unescot
|
| 650 |
|
7 |
|a Nutrición
|9 11584
|2 spinest
|
| 650 |
|
7 |
|a Alimentos
|9 3640
|2 spinest
|
| 700 |
1 |
|
|9 21680
|a Interián Gómez, Leticia
|
| 700 |
1 |
|
|9 21681
|a Esparza Merino, Rosa María
|
| 942 |
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|2 CDU
|c LIBRO
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| 999 |
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|c 16354
|d 16354
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| 952 |
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|1 0
|2 CDU
|4 0
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|9 22597
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|b 09
|d 2021-09-01
|o 612.39 D3739
|p 10-07723
|r 2021-09-01
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|y LIBRO NPP
|
| 952 |
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|4 0
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|r 2021-09-01
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|y LIBRO
|
| 952 |
|
|
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|c CART
|d 2021-09-01
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|y LIBRO
|