Glándula mamaria y lactación /
La leche secretada por la glándula mamaria de los mamíferos es el único alimento en la primera etapa de la vida de sus crías. Por ser uno de los alimentos más completos nutritivamente que se conoce en la naturaleza, ha sido consumido por el hombre desde centurias. Este libro aborda la estructura an...
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Santa Rosa :
Universidad Nacional de La Pampa,
2016.
|
| Edición: | 1a. ed. |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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| 245 | |a Glándula mamaria y lactación / |c Mónica Alejandra Boeris, Guillermo Esteban Meglia y Gabriel Alberto Genero | ||
| 250 | |a 1a. ed. | ||
| 260 | |a Santa Rosa : |b Universidad Nacional de La Pampa, |c 2016. | ||
| 300 | |a 107 p. ; |b grafs. ; |c 25 cm. | ||
| 504 | |a Bibliografía al final de cada capítulo. Listado de abreviaturas: 101 -103 | ||
| 505 | |a 1. Recordatorio anatómico -- Anatomía y estructura de la glándula mamaria -- Irrigación sanguínea -- Drenaje linfático -- Inervación -- Bibliografía -- 2. Hormonas que regulan la lactación -- Desarrollo y funcionalidad -- Estrógenos -- Progesterona -- Prolactina -- Hormona de crecimiento y factor de crecimiento semejante a la insulina tipo I -- Lactógeno placentario -- Glucocorticoides -- Hormonas tiroideas -- Insulina -- Oxitocina -- Bibliografía -- 3. Mamogénesis -- Lactogénesis -- Galactopoyesis -- Eyección de la leche -- Resumen del control endocrino de la glándula mamaria -- Bibliografía -- 4. Un ejemplo de aplicación práctica del conocimiento de la fisiología hormonal durante la lactancia: Utilización de GH o somatotrofina bovina sintética -- Bibliografía -- 5. Síntesis de la leche -- Propiedades físicas de la leche -- Fases de la leche -- Composición química de la leche -- Microorganismos contaminantes de la leche -- Mecanismos celulares implicados en la síntesis de los componentes de la leche -- Bibliografía -- 6. Composición química de la leche -- Diferencias entre la leche y el calostro -- Diferencias en la composición química de la leche inter e intraespecífica -- Depresión de la grasa de la leche -- Bibliografía -- 7. La glándula mamaria y su relación con los mecanismos de defensa -- Factores que influyen en el número y actividad de las células productoras de la leche -- Cambios en la glándula mamaria durante el final del periodo de lactancia -- Mecanismos de defensa de la glándula mamaria -- Mecanismos de defensa dentro de la ubre -- Respuesta inmunitaria -- ¿Por que hallamos una respuesta inmunitaria insuficiente al inicio de la lactancia -- Bibliografía -- 8. Análisis de la calidad de la leche -- Preservación, almacenamiento y transporte de muestras -- Pago por calidad de la leche -- Calidad higiénica -- Calidad sanitaria -- Calidad composicional -- Bibliografía. | ||
| 520 | |a La leche secretada por la glándula mamaria de los mamíferos es el único alimento en la primera etapa de la vida de sus crías. Por ser uno de los alimentos más completos nutritivamente que se conoce en la naturaleza, ha sido consumido por el hombre desde centurias. Este libro aborda la estructura anatómica de la glándula mamaria, su crecimiento y desarrollo y sus mecanismos de defensa contra patógenos externos. Asimismo se, se discuten las complejas regulaciones hormonales sobre su metabolismo, las que conducen a la producción de leche, con especial énfasis en la vaca lechera. Además, se explica la síntesis y la composición química de la leche y se incluye un capítulo dedicado al análisis de su calidad higiénica, sanitaria y composicional. | ||
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