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|a Informe especial: Lanzamientos en snacks y golosinas -- Un mercado que se reinventa / Euromonitor International, pp. 20-22 -- Al rescate de un alimento mundal / G. Vega, pp. 24-26 -- Snacks nutritivos, los de mayor consumo / Estudio Global Online de Nielsen sobre Snacks, pp. 28-30 -- Dulce y sana innovación / N. E. Orozco Sánchez, pp. 32-34 -- Snack inteligente / G. Royal Tonetti, pp. 36-38 -- Granos naturales, saludables y versátiles / A. L. González, pp. 40-42 -- Métodos de control: Desarrollo de productos. Reducción de sodio en quesos vía métodos naturales / G. Taboada, pp. 48-54 -- Nutrición: -- Déficit de nutrientes. Consecuencias económicas de la malnutrición / V. Fainbert, pp. 74-76 -- Etapas nutricionales. Malnutrición y obesidad: doble reto / A. Chávez, pp. 82-84 -- Productos alimenticios: Mayores de 50 años. Los baby boomers, una generación funciona / M. Leal, pp. 88-92.
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